Kimchi Cheddar Tortilla mit Ei

Diese würzigen Kimchi Cheddar Tortilla Eier bringen koreanischen Geschmack und cremigen Käse auf deinen Frühstückstisch – sie verbinden knusprige Tortilla mit deftig geschmolzenem Cheddar und dem leichten Kick von Kimchi. Das Rezept eignet sich perfekt für die schnelle Mittagsküche oder ein unkompliziertes Abendessen, wenn es mal besonders geschmackvoll sein darf.

Mein erster Versuch entstand an einem stressigen Homeoffice-Tag mit lauter Lust auf etwas Herzhaftes und Warmes – seitdem ist diese Kombination mein absolutes Soulfood für spontane Mahlzeiten.

Zutaten

• Weizen oder Maistortilla: gibt dem Gericht die nötige Struktur
• Öl oder Butter: sorgt für Geschmack und verhindert Ankleben greife zu mildem Pflanzenöl oder probiere den nussigen Geschmack von Sesamöl
• Große Eier: bilden die Basis und bringen Cremigkeit
• Gehacktes Kimchi: gut abgetropft liefert den unverwechselbaren würzigen Geschmack nutze frisches Kimchi vom Markt für extra Frische
• Geriebener Cheddar Käse: oder anderer schmelzender Käse sorgt für herzhafte Fülle junger Cheddar schmilzt besonders fein
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer: heben die Aromen hervor am besten frisch mahlen für intensives Aroma
• Für das Topping: eignen sich Frühlingszwiebeln Sesamsamen und Schärfe wie Gochujang oder Sriracha wähle scharfe Saucen nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten:

Das Kimchi grob oder fein schneiden je nach Vorliebe und überschüssige Flüssigkeit sorgfältig abtropfen lassen damit die Tortilla später schön knusprig bleibt Den Käse frisch reiben wenn er noch am Stück ist Eier aufschlagen verquirlen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen

Die Pfanne erhitzen:

Eine mittelgroße beschichtete Pfanne auf mittlerer Temperatur vorheizen Das Öl oder Butter gleichmäßig darin verteilen bis alles leicht glänzt

Die Tortilla anrösten:

Die Tortilla in die heiße Pfanne legen jede Seite etwa dreißig Sekunden lang rösten So wird sie flexibel und nimmt Röstaromen auf

Eier zugeben:

Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Tortilla geben und dabei ruhig bis zum Rand arbeiten Die Eier sollten noch leicht flüssig sein wenn der nächste Schritt folgt

Belag verteilen:

Sofort Kimchi und Käse auf den Eiern gleichmäßig verteilen Das sorgt dafür dass der Käse perfekt schmilzt und das Kimchi sein Aroma entfaltet

Eier stocken lassen:

Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pfanne abdecken Circa zwei bis vier Minuten garen damit die Eier fest werden und der Käse geschmolzen ist Wer die Tortilla besonders knusprig mag lässt sie etwas länger offen braten

Servieren und garnieren:

Die Kimchi Cheddar Tortilla Eier behutsam auf einen Teller gleiten lassen Ganz oder halbgeklappt servieren wie eine Quesadilla Frühlingszwiebeln Sesamsamen und einen Spritzer scharfe Sauce nach Geschmack darüber streuen und direkt heiß genießen

Einer meiner Lieblingstricks ist das leichte Rösten der Tortilla – so duftet das ganze Gericht noch aromatischer und die Füllung bleibt schön saftig Letzten Sommer beim Sonntags-Brunch waren diese Eier das Highlight am Tisch und haben meine Freunde in die Welt von Kimchi eingeführt

Aufbewahrungstipps

Die fertigen Kimchi Cheddar Tortilla Eier schmecken frisch am besten Bleibt doch etwas übrig kannst du sie kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen Die knusprige Textur geht jedoch meist beim Kühlen verloren Bewahre Reste im Kühlschrank bis zu einem Tag auf und decke sie gut ab damit das Kimchi nicht austrocknet

Zutaten ersetzen

Ohne Cheddar funktioniert das Rezept auch mit Emmentaler Gouda oder Mozzarella Besonders Mozzarella bringt eine wunderbare Schmelze Hast du kein Kimchi da kannst du auch in Essig eingelegte Gurken probieren Das ergibt zwar ein ganz anderes Aroma bringt aber ebenfalls Würze ins Gericht

Serviervorschläge

Reiche zu den Kimchi Cheddar Tortilla Eiern einen grünen Salat oder reife Tomatenscheiben für einen leichten Brunch Wer es herzhafter mag ergänzt gebratene Pilze oder einige gebratene Speckwürfel Schnell eingelegte Gurken passen ebenfalls als knackige Beilage

Kultureller Kontext

Kimchi bringt durch seine milde Schärfe einen Hauch Korea in die deutsche Alltagsküche Die Kombination mit Käse ist in Korea längst Trend und zeigt wie kreativ die moderne Fusionsküche sein kann Obwohl die Zutaten international sind wird das Gericht zu einem echten Wohlfühlklassiker den du ganz individuell gestalten kannst

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Tortilla eignet sich am besten?

Weizen- oder Maistortillas sind beide geeignet, je nach eigenem Geschmack und gewünschter Textur.

→ Kann ich anderen Käse verwenden?

Ja, jeder gut schmelzende Käse wie Gouda oder Mozzarella passt ebenso hervorragend.

→ Wie intensiv wird das Gericht durch Kimchi?

Kimchi bringt eine angenehme Schärfe und Würze, aber die Intensität kann je nach Sorte variiert werden.

→ Was passt als Beilage dazu?

Frischer Blattsalat, Gurkensticks oder ein koreanischer Dip runden das Gericht wunderbar ab.

→ Lässt sich die Schärfe anpassen?

Durch milderes Kimchi oder weniger scharfe Saucen kann der Schärfegrad ganz nach Vorliebe gestaltet werden.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Insgesamt dauert die Zubereitung etwa 10 bis 15 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit.