Bratapfel Klassisch Marzipan Zimt (Druckversion)

Aromatischer Bratapfel mit Marzipan, Rosinen, Nuss und Vanillesauce, perfekt für kalte Tage.

# Zutaten:

→ Obst

01 - 4 Äpfel (Boskoop oder Topaz), frisch und säuerlich
02 - 1 Zitrone (Bio), Saft und Abrieb

→ Trockenfrüchte und Nüsse

03 - 40 g Rosinen
04 - 40 g Walnüsse, gehackt
05 - 30 g Mandeln, gehackt

→ Aromen und Zusatzstoffe

06 - 4 cl Rum
07 - 1 Prise Zimt
08 - 1 Prise Nelkenpulver
09 - 4 Stück Zimtrinde

→ Fett und Süßes

10 - 4 EL Butter
11 - 70 g Marzipanrohmasse

→ Servieren

12 - 500 ml Vanillesauce

# Anleitung:

01 - Rosinen in Rum einlegen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
02 - Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter ausfetten.
03 - Äpfel waschen. Oberes Drittel (ca. 2 cm) abschneiden, Kerngehäuse vorsichtig entfernen und Äpfel von innen mit Zitronensaft beträufeln.
04 - Walnüsse und Mandeln fein hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
05 - Butter schmelzen. Marzipanrohmasse, geröstete Nüsse, eingeweichte Rosinen, Zitronenabrieb, Zimt und Nelkenpulver gründlich vermengen.
06 - Nuss-Rosinen-Mischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Äpfel füllen und je eine Zimtrinde hineinstecken. Die Apfeldeckel wieder aufsetzen.
07 - Gefüllte Äpfel in die Form setzen und etwa 25 Minuten im heißen Ofen backen, bis die Schale leicht gebräunt und das Fruchtfleisch weich ist.
08 - Vanillesauce während des Backens nach Packungsanweisung oder eigener Zubereitung erhitzen und warmhalten.
09 - Bratäpfel auf Tellern anrichten und mit heißer Vanillesauce servieren.

# Hinweise:

01 - Boskoop-Äpfel zeichnen sich durch ihr kräftiges Aroma aus und eignen sich hervorragend zum Backen, da sie beim Garen saftig und aromatisch bleiben.

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