Klassische italienische Lasagne Airfryer (Druckversion)

Feine Lasagne mit Fleischsauce, Käse und Béchamel cremig und knusprig aus der Heissluftfritteuse.

# Zutaten:

→ Für die Bolognese

01 - 1 Zehe Knoblauch, geschält und fein gehackt
02 - 1 Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Karotten, gewürfelt
04 - 500 g Rinderhackfleisch
05 - 800 g stückige Tomaten aus der Dose
06 - 2 TL getrockneter Oregano
07 - Olivenöl
08 - Salz
09 - Pfeffer

→ Für die Béchamelsauce

10 - 50 g ungesalzene Butter
11 - 40 g Mehl
12 - 500 ml Milch
13 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
14 - Salz
15 - Pfeffer

→ Weitere Zutaten und Aufbau

16 - 150 g Lasagneplatten
17 - 60 g frisch geriebener Parmesankäse
18 - Olivenöl zum Einfetten

# Anleitung:

01 - Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Rinderhackfleisch zufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern, rundherum anbraten bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben, nochmals abschmecken, abdecken und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Oregano einrühren.
02 - Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren hell anrösten. Nach und nach kalte Milch unterrühren. Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren 5–8 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
03 - Eine für die Heißluftfritteuse geeignete Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Etwas Béchamelsauce auf dem Boden verstreichen. Dann abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese und Béchamel schichten, wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Béchamel abschließen.
04 - Geriebenen Parmesan gleichmäßig über die obere Schicht streuen. Die Form in die Heißluftfritteuse geben und bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß direkt in der Form servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders seidige Béchamelsauce Milch schrittweise einrühren und ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

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