Klebrige Knoblauch Hähnchen Nudeln (Druckversion)
Zartes Hähnchen, würziger Knoblauch und Nudeln, fein abgerundet mit Sojasauce und Honig.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500 g Hähnchenbrust, in feine Streifen geschnitten
→ Nudeln
02 -
250 g Eiernudeln oder Reisnudeln
→ Gemüse & Aromaten
03 -
4-5 Knoblauchzehen, zerdrückt
04 -
1 Stück frischer Ingwer, gerieben (ca. 2 Teelöffel)
05 -
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
→ Würzmittel & Saucen
06 -
4 Esslöffel Sojasauce
07 -
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
08 -
1 Teelöffel Sesamöl
→ Zum Anbraten & Garnieren
09 -
2 Esslöffel neutrales Öl
10 -
1 Esslöffel Sesam, geröstet
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenstreifen mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel frisch geriebenem Ingwer und 2 zerdrückten Knoblauchzehen in einer Schüssel gründlich vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
02 -
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Wasser bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
03 -
2 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen einlegen und 5–7 Minuten rundherum goldbraun und vollständig durchgaren.
04 -
Restlichen Knoblauch und den verbleibenden frischen Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten, bis sie intensiv duften.
05 -
Die restliche Sojasauce, den verbliebenen Honig und das Sesamöl in die Pfanne geben und das Hähnchen damit glasieren.
06 -
Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles sorgfältig durchschwenken, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind.
07 -
Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen. Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Marinierzeit sorgt für besonders zartes und aromatisch durchzogenes Fleisch.