Hummer und Jakobsmuscheln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Hummerschwänze.
02 - 60g ungesalzene Butter, geschmolzen.
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
05 - 1 Teelöffel Paprikapulver.
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
07 - Frische Petersilie zum Garnieren.
08 - Zitronenspalten zum Servieren.
09 - 225g Jakobsmuscheln, trocken getupft.
10 - 30g ungesalzene Butter.
11 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
12 - 1 Esslöffel Olivenöl.
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14 - Frische Petersilie zum Garnieren.

# Anleitung:

01 - Schale längs mit Küchenschere aufschneiden.
02 - Fleisch hochziehen, Basis befestigt lassen.
03 - Fleisch auf Schale betten.
04 - Geschmolzene Butter mit Knoblauch, Zitronensaft mischen.
05 - Paprika, Salz, Pfeffer hinzufügen.
06 - Hummerfleisch damit bestreichen.
07 - 8-10 Minuten grillen bis undurchsichtig.
08 - Zwischendurch mit Knoblauchbutter bestreichen.
09 - Öl in Pfanne erhitzen.
10 - Gewürzte Jakobsmuscheln 2-3 Minuten pro Seite braten.
11 - Aus der Pfanne nehmen.
12 - Butter in derselben Pfanne schmelzen.
13 - Knoblauch 1 Minute anbraten.
14 - Jakobsmuscheln zum Überziehen zurückgeben.
15 - Mit Petersilie und Zitrone garniert servieren.

# Hinweise:

01 - Chiliflocken für Schärfe möglich.
02 - Jakobsmuscheln komplett trocken tupfen.
03 - Am besten sofort servieren.
04 - Perfekt für besondere Anlässe.
05 - Restaurant-Qualität.
06 - Jakobsmuscheln beim Braten nicht bewegen.

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