Knusprig Cashewmus Banana Brotart (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nüsse und Kerne
01 -
250 g naturbelassene Cashewkerne
02 -
60 g Walnusskerne
→ Sonstige Zutaten
03 -
120 g Bananenchips
04 -
15 g Leinöl
05 -
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
06 -
1 Prise Salz
07 -
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup oder Reissirup
# Anleitung:
01 -
Alle Cashewkerne in einen leistungsstarken Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis eine cremige Nussbutter entsteht. Darauf achten, dass die Masse nicht wärmer als 37 °C wird, um die Konsistenz zu bewahren.
02 -
Leinöl, 30 g Walnusskerne, 60 g Bananenchips, Zimt, Salz sowie Honig oder Sirup hinzufügen. Für etwa 1 Minute auf hoher Stufe mixen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.
03 -
Die restlichen Walnusskerne und Bananenchips einfüllen und etwa 30 Sekunden auf hoher Geschwindigkeit untermischen, sodass noch kleine Stücke erhalten bleiben.
04 -
Geschmack und Konsistenz kontrollieren. Nach Belieben zusätzliche Süße einarbeiten und grobe Stücke nach Wunsch feiner mixen.
05 -
Die fertige Nussbutter in sterile Gläser abfüllen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern.
06 -
Eventuelle Reste im Mixer mit etwas Wasser auf hoher Geschwindigkeit mixen, um einen schnellen Pflanzendrink im Banana-Bread-Stil herzustellen.
# Hinweise:
01 -
Beim Mixen unbedingt darauf achten, dass die Masse nicht überhitzt, um ein separates Austreten des Öls zu vermeiden und ein perfektes Ergebnis zu erzielen.