Knusprige Chicken Nuggets ohne Fett (Druckversion)
Knusprige Chicken Nuggets ohne Fett, glutenfrei und einfach zubereitet, herrlich im Geschmack.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
2 Stück Hähnchenbrustfilets
→ Gewürze
02 -
Salz
03 -
Mildes Paprikapulver
04 -
Pfeffer (optional)
→ Panade
05 -
4 EL Speisestärke
06 -
2 Eier
07 -
100 g ungesüßte Cornflakes
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Von allen Seiten mit Salz, mildem Paprikapulver und optional Pfeffer würzen.
02 -
Speisestärke in eine flache Schale geben. Eier in einer zweiten Schale mit einer Gabel verquirlen. Cornflakes mit der Hand grob zerdrücken und in eine dritte Schale füllen.
03 -
Airfryer oder Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
04 -
Jedes Hähnchenstück zuerst in Speisestärke, dann in Ei und abschließend in den Cornflakes wenden. Cornflakes leicht andrücken.
05 -
Panierte Hähnchenstücke portionsweise für 8 bis 9 Minuten im Korb des Airfryers goldbraun backen.
06 -
Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen, Nuggets darauf verteilen und für 12 bis 14 Minuten backen, dabei einmal wenden.
07 -
Direkt nach dem Backen servieren, da sie dann besonders knusprig sind. Auch kalt ein Genuss.
# Hinweise:
01 -
Für eine eifreie Variante 200 ml kalte Milch (auch laktosefrei) oder Pflanzendrink mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren, die Hähnchenstücke darin wenden und dann in die Cornflakes geben.
02 -
Bei Histaminunverträglichkeit können 8 bis 10 Wachteleier statt Hühnereiern verwendet werden.
03 -
Vegane Panade gelingt mit Zucchini, Aubergine, Pilzen oder einer veganen Fleischalternative; einfach wie beschrieben verarbeiten.