Knusprige Zucchini-Pommes (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 mittlere Zucchini (700g).
02 - 100g Panko-Paniermehl.
03 - 50g Parmesan, gerieben.
04 - 1 EL Olivenöl.
05 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer.
06 - 1/4 TL Salz.
07 - 1 Ei.
08 - 1 EL Milch.
09 - 30g Mehl.
10 - 1/2 TL Knoblauchpulver.
11 - 80ml Mayonnaise.
12 - 60ml saure Sahne.
13 - 1 Chipotle in Adobo-Sauce, gehackt.
14 - 1 TL Limettensaft.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 200°C vorheizen.
02 - Backblech mit Backpapier auslegen.
03 - Zucchini in Pommes-Form schneiden.
04 - Panko, Käse, Öl und Gewürze mischen. Ei mit Milch verquirlen. Mehl mit Knoblauchpulver vermischen.
05 - Erst in Mehl wenden, dann in Ei-Mischung tauchen, zum Schluss in Paniermehl-Mischung wälzen, und Panade gut andrücken.
06 - Auf das vorbereitete Blech legen und 14-18 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

# Hinweise:

01 - Am besten frisch servieren.
02 - Hält 3 Tage im Kühlschrank.
03 - Blech nicht überfüllen, sonst werden sie gedämpft statt knusprig.
04 - In der Heißluftfritteuse bei 190°C 8-10 Minuten möglich.

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