Knusprige Zucchini Sticks Genuss (Druckversion)
Goldbraune Zucchini-Sticks mit Parmesan. Knusprig und herzhaft gewürzt, schnell im Ofen zubereitet.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Zucchini
→ Panade
02 -
1 Tasse Paniermehl oder glutenfreie Alternative
03 -
½ Tasse frisch geriebener Parmesan oder vegane Alternative
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
1 Teelöffel Paprika edelsüß
06 -
½ Teelöffel Salz
07 -
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Weitere Zutaten
08 -
2 Eier
09 -
Optional: Frische Kräuter wie Oregano oder Thymian, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
Zucchini gründlich waschen und der Länge nach in gleichmäßige Sticks von etwa 1 cm Dicke schneiden.
02 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
03 -
Paniermehl, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer sorgfältig in einer Schüssel vermengen.
04 -
Eier in eine separate Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.
05 -
Zucchini-Sticks nacheinander zunächst in die verquirlten Eier tauchen, anschließend rundum mit der Panade überziehen. Die panierten Sticks nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
06 -
Zucchini-Sticks auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit alle Sticks wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
07 -
Die gebackenen Zucchini-Sticks aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit nach Belieben etwas Öl über die panierten Sticks sprühen, bevor sie in den Ofen kommen.