Knuspriger Ofentofu Susssauer (Druckversion)

Knuspriger Tofuwurfel im Ofen gebacken, mit susssaurer Sosse und gerosteten Sesamsamen. Ein Genuss zu frischem Reis!

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Natur-Tofu

02 - 25 g Panko (japanische Semmelbrösel)

03 - 4 EL Olivenöl

04 - 1 ½ TL Chilipulver

05 - Salz

06 - Pfeffer

→ Zum Garnieren

07 - 2 EL Sesam

08 - 1 Bund Lauchzwiebeln

09 - 1 EL Öl

10 - 2 Gläser (à 400 ml) süß-saure Soße

# Anleitung:

01 - Natur-Tofu trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Panko, Olivenöl, Chilipulver, etwas Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 25–30 Minuten backen.

02 - Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Lauchzwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln, bis auf etwas zum Bestreuen, darin anbraten. Süß-saure Soße zufügen und aufkochen.

03 - Rest Lauchzwiebelgrün und 2 EL Sesam über den Tofu geben. Nach Belieben mit Koriander bestreuen. Am besten mit Reis servieren.

# Hinweise:

01 - Der Tofu wird besonders knusprig, wenn er vor dem Panieren gut abgetupft wird.

02 - Bei Bedarf kann der geröstete Sesam durch geröstete Erdnüsse ersetzt werden.

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