Knuspriges Hähnchen Caesar Sandwich (Druckversion)
Knuspriges Hähnchen mit Caesar-Dressing, Römersalat und Parmesan auf geröstetem Ciabatta.
# Zutaten:
→ Hauptbestandteile
01 -
2 Hähnchenbrustfilets
02 -
240 ml Buttermilch
03 -
100 g Paniermehl
04 -
40 g frisch geriebener Parmesan
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1 Teelöffel Paprika
08 -
1 Teelöffel Salz
09 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Sandwich & Belag
10 -
4 Scheiben Ciabatta-Brötchen
11 -
2 Tassen Römersalat, gewaschen und zerrissen
12 -
120 ml Caesar-Dressing
13 -
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel legen und mit der Buttermilch übergießen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Buttermilch nehmen und sorgfältig in der Paniermischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
04 -
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Filets 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
05 -
Die Ciabatta-Brötchen leicht im Toaster oder auf einer Grillpfanne rösten.
06 -
Das Caesar-Dressing mit frischem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
07 -
Die untere Brötchenhälfte mit Römersalat belegen, darauf das knusprige Hähnchen legen, mit Caesar-Dressing beträufeln und nach Wunsch frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
08 -
Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und das Sandwich leicht zusammendrücken.
09 -
Das Sandwich diagonal halbieren und auf einem Teller mit Pommes frites oder frischem Salat anrichten.
# Hinweise:
01 -
Die Marinierzeit verleiht dem Hähnchen besondere Saftigkeit und Geschmackstiefe.