Koestlich Blumenkohlsalat Frisch Genuss (Druckversion)
Blumenkohlsalat mit cremigem Dressing, knackigem Gemüse, Kräutern und herzhafter Einlage.
# Zutaten:
→ Für die Würze
01 -
240 ml Mayonnaise
02 -
60 ml frisch gepresster Zitronensaft
03 -
6 g Kristallzucker (nach Geschmack)
04 -
1 EL getrocknetes Basilikum
05 -
2 TL mittelscharfer Senf
06 -
0,5 TL Worcestershiresauce
07 -
frisch geriebene Muskatnuss
08 -
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Die Blätter am Strunk des Blumenkohls entfernen. Mit einem scharfen Messer den Strunk herausschneiden, sodass die Röschen abfallen. Große Röschen in mundgerechte Stücke schneiden.
02 -
Blumenkohlröschen in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und 0,5 EL Salz kochen, bis sie zart, aber bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
03 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Kristallzucker, getrocknetes Basilikum, Senf, Worcestershiresauce, Muskatnuss sowie schwarzen Pfeffer gründlich vermengen.
04 -
Die abgekühlten Blumenkohlröschen zur Würzmischung geben und sorgfältig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Den Salat kalt oder leicht temperiert servieren und direkt genießen.
# Hinweise:
01 -
Für extra Frische kann fein gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebel untergehoben werden.