Konfetti Cookies bunte Streusel (Druckversion)

Softe Konfetti Cookies mit farbenfrohen Streuseln sorgen für süße Abwechslung auf jedem Tisch.

# Zutaten:

→ Teigzutaten

01 - 250 g glattes Weizenmehl
02 - 125 g Butter, zimmerwarm
03 - 100 g Kristallzucker
04 - 1 Packung Vanillezucker
05 - 1 Teelöffel Backpulver
06 - 1 Ei
07 - 80 g bunte Zuckerstreusel

→ Dekoration

08 - 20 g bunte Zuckerstreusel

# Anleitung:

01 - Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen.
02 - Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich unterrühren.
03 - Mehl und Backpulver zufügen und rasch zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
04 - 80 g bunte Streusel behutsam unterheben. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
05 - Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
06 - Kugeln mit den restlichen 20 g bunten Streuseln bestreuen.
07 - Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 10 Minuten goldgelb backen.
08 - Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.

# Hinweise:

01 - Für besonders gleichmäßige Kekse empfiehlt es sich, die Teigkugeln vor dem Backen leicht zu flach zu drücken.

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