Kraeuter Kaese Blini Dill Gouda (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teiggrundlage
01 -
525 ml Vollmilch
02 -
3 Eier (Größe M)
03 -
1/2 Esslöffel Zucker
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
225 g Weizenmehl (Type 405)
→ Kräuter und Käse
06 -
1 Bund frischer Dill oder tiefgekühlt, fein gehackt
07 -
1 Bund gemischte Kräuter nach Wahl, frisch oder tiefgekühlt, fein gehackt
08 -
225 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
→ Zum Servieren
09 -
Kräuterquark nach Belieben
# Anleitung:
01 -
Mehl und Salz in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen.
02 -
Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen, anschließend die Milch einarbeiten.
03 -
Die Eimasse nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten, klumpenfreien Teig verarbeiten.
04 -
Dill, gemischte Kräuter und geriebenen Käse gleichmäßig unter den Teig mischen.
05 -
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen. Teig portionsweise hineingeben und die Blini von beiden Seiten goldbraun backen.
06 -
Blini heiß auf Tellern anrichten und mit Kräuterquark servieren.
# Hinweise:
01 -
Frische Kräuter verleihen den Blini ein besonders intensives Aroma. Blini lassen sich hervorragend warmhalten und sind ideal zum Vorbereiten für Buffets.