Kraeuter Kaesewaffel mit Paprikasalat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Waffelteig
01 -
150 g weiche Butter
02 -
0,5 TL Salz
03 -
1 Prise Zucker
04 -
5 Eier (Größe M)
05 -
350 g Weizenmehl
06 -
1 Päckchen Backpulver
07 -
200 ml Milch
08 -
200 g Camembert
09 -
5 Stiele Kerbel
10 -
5 Stiele Liebstöckel
11 -
5 Stiele Borretsch
→ Paprikasalat und Garnitur
12 -
2 rote Paprika
13 -
2 gelbe Paprika
14 -
1 EL heller Balsamico-Essig
15 -
1 TL flüssiger Honig
16 -
2 EL Olivenöl
17 -
Salz
18 -
Pfeffer
19 -
15 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
# Anleitung:
01 -
Butter, 0,5 TL Salz und Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät weiß-cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einarbeiten. Camembert fein würfeln und unterheben. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken; bis auf 1 EL zum Teig geben.
02 -
Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Essig, Honig und restliche Kräuter verrühren. Öl unterschlagen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikawürfel untermengen.
03 -
Waffeleisen einfetten und vorheizen. Für jeweils 2 rechteckige Waffeln (ca. 9 x 15 cm) den Teig einfüllen und in mehreren Durchgängen etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken. Waffeln nach jeder Backrunde leicht nachfetten.
04 -
Waffeln zusammen mit dem Paprikasalat servieren. Parmesan in Spänen darüberstreuen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante vegetarischen Hartkäse statt Parmesan verwenden.