Selbstgemachte Kraeuterbutter Knoblauch Salz (Druckversion)
Aromatische Kraeuterbutter mit Knoblauch und Salz, perfekt fuer Brot oder als feine Beilage.
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
250 g Butter (wahlweise Süßrahm-, Sauerrahmbutter, laktosefreie oder pflanzliche Alternative)
02 -
1–2 Bund frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Thymian, Oregano, Basilikum, Petersilie, Salbei, Lavendel, Kerbel, Estragon, Majoran); ca. 20 Stiele insgesamt
03 -
3–5 gebackene oder frische Knoblauchzehen (optional)
04 -
1–2 EL grobes Salz (z. B. geräucherte Salzflocken)
# Anleitung:
01 -
Kräuterblätter von den Stielen zupfen und sehr fein hacken.
02 -
Gebackene oder frische Knoblauchzehen bei Wunsch schälen, fein zerdrücken und zu den Kräutern geben.
03 -
Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel geben. Kräuter und Knoblauch gleichmäßig einarbeiten. Mit grobem Salz würzen.
04 -
Kräuterbutter sorgfältig abschmecken und nach Belieben nachwürzen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank kalt stellen.
05 -
Vor dem ersten Verzehr einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
06 -
Kräuterbutter portionsweise in Eiswürfelformen oder kleine Behälter füllen. Im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar oder alternativ einfrieren.
# Hinweise:
01 -
Blüten der Kräuter können als dekoratives und geschmackliches Highlight integriert werden. Kräuterbutter direkt nach der Zubereitung einige Stunden durchziehen lassen, um das volle Aroma zu entfalten.