01 -
Kekskrümel, Ingwer, Zimt, geschmolzene Butter und Zucker mischen. In Springform drücken und 10-20 Minuten einfrieren.
02 -
Kalte Sahne mit Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten zu steifen Spitzen schlagen.
03 -
Frischkäse glatt rühren. Kürbis und Zucker unterrühren bis alles verbunden ist. Vanille, Gewürze und Salz einrühren.
04 -
Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben bis gleichmäßig vermischt.
05 -
Füllung in den gefrorenen Boden geben und glatt streichen.
06 -
Abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht kühlen, bis zu 2 Tage.