Kürbis-Cheesecake ohne Backen (Druckversion)

Ein luftiger Kürbis-Cheesecake mit Gewürzkeksboden, der nicht gebacken werden muss. Das perfekte Dessert zum Vorbereiten für Herbstfeiern.

# Zutaten:

01 - 200g Gewürzkekse, gemahlen.
02 - ¼ TL gemahlener Ingwer.
03 - ¼ TL Zimt.
04 - 85g ungesalzene Butter, geschmolzen.
05 - 50g Zucker oder brauner Zucker.
06 - 240ml kalte Sahne.
07 - 450g Frischkäse (Vollfettstufe), Zimmertemperatur.
08 - 225g Kürbispüree.
09 - 90g Puderzucker.
10 - 50g brauner Zucker.
11 - 1 TL Vanilleextrakt.
12 - 2 TL Kürbiskuchengewürz.
13 - ½ TL Zimt.
14 - 1 Prise Salz.

# Anleitung:

01 - Kekskrümel, Ingwer, Zimt, geschmolzene Butter und Zucker mischen. In Springform drücken und 10-20 Minuten einfrieren.
02 - Kalte Sahne mit Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten zu steifen Spitzen schlagen.
03 - Frischkäse glatt rühren. Kürbis und Zucker unterrühren bis alles verbunden ist. Vanille, Gewürze und Salz einrühren.
04 - Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben bis gleichmäßig vermischt.
05 - Füllung in den gefrorenen Boden geben und glatt streichen.
06 - Abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht kühlen, bis zu 2 Tage.

# Hinweise:

01 - 1-2 Tage im Voraus zubereitbar.
02 - Bis zu 3 Monate tiefkühlgeeignet.
03 - Kürbispüree aus der Dose verwenden, nicht frisch.
04 - Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

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