Kuerbis Gnocchi Auflauf Rosmarin (Druckversion)
Herzhaftes Ofengericht mit Kuerbis, Gnocchi, Lauch und cremigem Gouda, perfekt kombiniert und goldbraun gebacken.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
400 g Hokkaidokürbis, halbiert, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten und gründlich gewaschen
→ Grundmasse
03 -
500 g Gnocchi, küchenfertig
04 -
200 g Sahne
05 -
200 ml Gemüsebrühe
→ Käse & Topping
06 -
200 g Gouda, frisch gerieben
07 -
2 EL Kürbiskerne
→ Gewürze & Öle
08 -
1 Rosmarinzweig, frisch
09 -
Margarine zum Anschwitzen
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
12 -
Paprikapulver, edelsüß
13 -
Muskat, frisch gerieben
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Hokkaidokürbis halbieren, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden und gründlich unter fließendem Wasser waschen.
02 -
Margarine in einer großen Pfanne zerlassen. Kürbisstücke darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anschwitzen. Gnocchi hinzufügen und unter gelegentlichem Schwenken 2 Minuten mitbraten.
03 -
Rosmarinzweig zugeben, Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und alles unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.
04 -
Mischung in eine passende Auflaufform geben. Lauchringe und Kürbiskerne gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Heiß anrichten und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, den Kürbis in gleich große Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Für ein besonders nussiges Aroma können die Kürbiskerne vorab kurz in einer Pfanne angeröstet werden.