Kürbis-Gnocchi (Druckversion)
Ein Herbst-Wohlfühlgericht aus einer Pfanne mit Kartoffel-Gnocchi, italienischer Wurst und Butternut-Kürbis in einer cremigen Sauce mit frischem Thymian und Salbei.
# Zutaten:
01 -
350g italienische Wurst, Pelle entfernt.
02 -
1 Esslöffel Olivenöl.
03 -
300g Kartoffel-Gnocchi.
04 -
240ml Sahne.
05 -
120ml Hühnerbrühe.
06 -
240g Butternut-Kürbispüree.
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
08 -
2 Esslöffel frischer Salbei, gehackt.
09 -
2 Esslöffel frischer Thymian.
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Wurst aus der Pelle lösen, in Scheiben schneiden.
02 -
Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
03 -
Wurst anbraten: 4 Minuten auf einer Seite braten, Wenden und 2 Minuten auf der anderen Seite braten.
04 -
In die Pfanne geben: Rohe Gnocchi, Sahne, Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen und zugedeckt 5 Minuten garen.
05 -
Butternut-Kürbispüree, gehackten Knoblauch hinzufügen und 3+ Minuten köcheln bis eingedickt.
06 -
Hälfte der Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichen Kräutern garnieren.
# Hinweise:
01 -
Kürbispüree im Voraus zubereiten.
02 -
Gefrorenes Kürbispüree möglich.
03 -
Sauce dickt beim Kochen natürlich ein.
04 -
Übriges Püree kann eingefroren werden.
05 -
Perfektes Herbst-Wohlfühlessen.
06 -
Ein-Pfannen-Gericht.