Kuerbis Marmorkuchen saftig fluffig (Druckversion)
Aromatischer Marmorkuchen mit Kuerbispuerree und feiner Kakaoschicht – ideal fuer Kaffee und Gemuetlichkeit.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
220 g Dinkelmehl Typ 630
02 -
1 TL Backpulver
03 -
0,5 TL Natron
04 -
1 Prise Salz
05 -
0,5 TL Zimt
06 -
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
07 -
0,25 TL gemahlener Ingwer
08 -
1 Prise gemahlene Nelken
09 -
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
→ Feuchte Zutaten
10 -
220 g brauner Zucker
11 -
110 g Pflanzenöl
12 -
2 große Eier oder 2 Leinsamen-Eier
13 -
1 TL Vanilleextrakt
14 -
340 g Kürbispüree
15 -
80 ml Hafermilch
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 -
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
03 -
Braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier oder Leinsamen-Ei, Vanilleextrakt, Kürbispüree und Hafermilch in einer zweiten Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
04 -
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Kürbismischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
05 -
Die Hälfte des Teigs abnehmen und mit dem Kakaopulver gründlich verrühren.
06 -
Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete Kastenform schichten.
07 -
Mit einem Holzstäbchen oder Messer ein Marmormuster durch die Teigschichten ziehen.
08 -
Bei 180 °C auf mittlerer Schiene für 55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen nahezu sauber herauskommt.
09 -
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen und auf pflanzliche Milch achten.