Kurbis Gnocchi Auflauf Hackfleisch Feta (Druckversion)

Ofengericht mit Kurbis, Hackfleisch, Gnocchi, Feta und geschmolzenem Frischkäse für herbstlichen Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 600 g Hokkaido-Kürbis, gewaschen, entkernt und gewürfelt
02 - 2 Zwiebeln, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten
05 - 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

→ Fleisch

06 - 250 g Rinderhackfleisch

→ Grundzutaten

07 - 2 EL Olivenöl
08 - Salz und schwarzer Pfeffer
09 - 1 TL Currypulver
10 - 2–3 EL Tomatenmark
11 - 300 ml Gemüsebrühe

→ Milchprodukte

12 - 200 g Crème fraîche
13 - 5 EL Frischkäse
14 - 100 g Feta

→ Teigwaren

15 - 400 g Gnocchi

# Anleitung:

01 - Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, entkernen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
02 - Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig andünsten.
03 - Hackfleisch zugeben und unter kräftigem Rühren krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver gleichmäßig würzen.
04 - Tomatenmark einrühren, kurz anrösten lassen. Kürbiswürfel zufügen und für etwa 2 Minuten unter Rühren mitbraten.
05 - Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis leicht weich ist.
06 - Gnocchi in eine gefettete Auflaufform geben, den Pfanneninhalt samt Crème fraîche daraufgeben und vorsichtig vermengen.
07 - Frischkäse portionsweise auf die Oberfläche setzen und Feta grob darüber zerbröseln.
08 - Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten goldbraun überbacken.
09 - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Lauchzwiebel bestreuen.

# Hinweise:

01 - Hokkaido-Kürbis kann inklusive Schale verarbeitet werden, da diese beim Garen weich wird und für ein nussiges Aroma sorgt.

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