Kurbis Kartoffel Auflauf (Druckversion)
Cremiger Auflauf aus Hokkaidokürbis und Kartoffeln mit Sahne, Frischkäse und würzigem Käse überbacken.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Zwiebel
02 -
1 Knoblauchzehe
03 -
400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
04 -
400 g Hokkaidokürbis
05 -
250 g Kochsahne
06 -
200 g Frischkäse
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
Muskat
10 -
80 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
11 -
Butter zum Einfetten der Form
# Anleitung:
01 -
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen und zusammen mit dem Kürbis in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
02 -
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
03 -
Sahne und Frischkäse in die Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut verrühren. Die Kartoffel- und Kürbisscheiben sowie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch vorsichtig unterheben.
04 -
Den Auflauf für insgesamt 60 Minuten backen. Nach den ersten 30 Minuten den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und weiterbacken.