Veganer Kurbiskern Aufstrich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
½ Bio-Zitrone
02 -
140 g gekochte Kichererbsen (aus dem Glas)
03 -
½ Bund Schnittlauch
04 -
2 EL vegane Frischkäsealternative
05 -
4 EL vegane Pflanzencreme
06 -
1 EL Kürbiskernöl
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gründlich abspülen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und mit einer Schere in feine Röllchen schneiden.
02 -
Alle Zutaten außer dem Schnittlauch in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend den geschnittenen Schnittlauch unterheben.
03 -
Den fertigen Kürbiskern-Aufstrich in ein sauberes Schraubglas füllen und kühl aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Der Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot, als Dip für Gemüsesticks oder als Beigabe zu Ofenkartoffeln.