Lachs grillen mit Zitronen Kräutern (Druckversion)
Frischer Lachs, mariniert und auf dem Grill aromatisch gegart – ideal für Sommerabende.
# Zutaten:
→ Fisch
01 -
2 Lachsfilets mit Haut, je 200 g
→ Marinade
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Esslöffel Zitronensaft
04 -
1 Esslöffel gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Thymian, Dill
05 -
1/2 Teelöffel Meersalz
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Lachsfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. Die Hautseite mit einem scharfen Messer mehrmals quer einschneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
02 -
Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Marinade gleichmäßig auf die Filets auftragen.
03 -
Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen (maximal 180 °C). Etwa 5 Minuten grillen, dann vorsichtig wenden und weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis an der Oberfläche etwas Eiweiß austritt und der Garpunkt erreicht ist.
04 -
Lachsfilets sofort servieren, beispielsweise mit frischem Salat oder Gemüse.
# Hinweise:
01 -
Beim Grillen die Lachsfilets nicht zu lange garen, da sie sonst trocken werden. Die Haut schützt den Fisch vor zu großer Hitze.