Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 170 g Frischkäse, kalt.
02 - 45 g Kristallzucker.
03 - 1/2 TL Vanilleextrakt.
04 - 90 g Zucker zum Wälzen.
05 - 1/2 TL gemahlener Ingwer.
06 - 1/2 TL gemahlener Zimt.
07 - Je 1/8 TL Piment, Muskat, Nelken.
08 - 310 g Weizenmehl Type 405.
09 - Je 2 1/2 TL Ingwer und Zimt.
10 - 1/2 TL Salz.
11 - 1/2 TL Natron.
12 - 170 g ungesalzene Butter, zimmerwarm.
13 - 170 g brauner Zucker.
14 - 2 Eigelbe, Zimmertemperatur.
15 - 80 ml heller Zuckerrübensirup.

# Anleitung:

01 - Frischkäse, Zucker und Vanille cremig aufschlagen. In 18 Kugeln formen und einfrieren.
02 - Zucker mit Gewürzen in kleiner Schüssel vermengen.
03 - Trockene Zutaten vermischen. Butter und Zucker cremig rühren, Eier und Sirup zugeben, dann trockene Zutaten untermischen.
04 - Teig portionieren, flach drücken, gefrorene Füllung einlegen, Teig um Füllung wickeln und in Gewürzzucker wälzen.
05 - Je 6 Plätzchen pro Blech bei 175°C 11-12 Minuten backen.
06 - 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter umsetzen.

# Hinweise:

01 - Füllung bis zur Verwendung gefroren halten.
02 - In kleinen Portionen backen.
03 - Im Kühlschrank aufbewahren.

Zurück