01 -
400g getrocknete rote Linsen.
02 -
750g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt.
03 -
1 Liter natriumarme Gemüsebrühe.
04 -
240ml Wasser.
05 -
1 kleine Schalotte, fein gehackt.
06 -
3 Esslöffel Thai rote Currypaste.
07 -
1 Esslöffel Garam Masala.
08 -
1 Teelöffel Kurkuma.
09 -
1/2 Esslöffel Kokosblütenzucker.
10 -
1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
11 -
3/4 Teelöffel Meersalz.
12 -
3 Knoblauchzehen, gehackt.
13 -
170g Tomatenmark.
14 -
240ml leichte Kokosmilch.
15 -
Gekochter brauner Reis oder Quinoa.
16 -
Frischer Koriander.
17 -
Zitronen-/Limettenspalten (optional).