Linsensalat mit Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Salat

01 - 400 g gekochte braune Linsen (aus der Dose oder dem Glas)
02 - 1 Mini-Gurke
03 - 1 rote Paprikaschote
04 - 1 rote Zwiebel
05 - 150 g Feta
06 - 3 EL gehackte glatte Petersilie
07 - 2 EL gehackte Minze

→ Für das Dressing

08 - 4 EL Olivenöl
09 - 2 EL Zitronensaft
10 - 1 TL Dijon-Senf
11 - 1 TL Honig
12 - 1 gehackte Knoblauchzehe
13 - Salz
14 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Linsen abspülen und in eine Salatschüssel geben.
02 - Gurke in kleine Stücke, Paprika in sehr kleine Würfel und Zwiebel fein hacken. Feta in kleine Würfel schneiden.
03 - Alle geschnittenen Zutaten zu den Linsen in die Schüssel geben.
04 - Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
05 - Dressing und gehackte Kräuter (Petersilie und Minze) unter die Salatzutaten heben und vorsichtig vermengen.

# Hinweise:

01 - Der Salat schmeckt noch besser, wenn er vor dem Servieren etwa 30 Minuten durchziehen kann.

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