Linsenspaghetti mit Tomaten Rucola (Druckversion)
Spaghetti aus Linsen, bunte Tomaten, würziger Rucola und Knoblauch – ein einfaches, aromatisches Pastagericht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Spaghetti aus gelben Linsen
02 -
500 g dreifarbige Cherrytomaten
03 -
120 g Rucola
→ Würzung & Öle
04 -
Salz
05 -
Pfeffer
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
1 kleine Knoblauchzehe
# Anleitung:
01 -
Spaghetti aus gelben Linsen in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
02 -
Cherrytomaten halbieren. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tomaten und Knoblauch zugeben und 1 Minute anbraten. Mit Salz würzen.
04 -
Gekochte Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser zurücklassen. Tropfnasse Spaghetti direkt zu den Tomaten in die Pfanne geben und gut vermengen.
05 -
Rucola grob hacken und unter die Spaghetti heben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Ein Schuss des aufgefangenen Nudelwassers verbessert die Bindung der Sauce an den Spaghetti.