Low Carb Brot Nuss Saaten (Druckversion)
Saftiges Low Carb Brot aus Eiern, Nüssen und Saaten. Perfekt zum Frühstück oder als herzhafter Snack.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
5 Eier
02 -
0,5 Teelöffel Salz
03 -
50 Milliliter Olivenöl
→ Nüsse, Körner und Saaten
04 -
100 Gramm Leinsamen
05 -
200 Gramm Nussmischung
06 -
100 Gramm Sonnenblumenkerne
07 -
50 Gramm Kürbiskerne
08 -
50 Gramm Sesam
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Eier und Salz in einer großen Schüssel gründlich verquirlen. Olivenöl langsam einlaufen lassen und sorgfältig einrühren.
03 -
Nüsse, Körner und Saaten je nach Vorliebe grob oder fein hacken und zur Eiermasse geben. Alles gleichmäßig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
04 -
Eine Kastenform (25 cm) mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform verwenden. Die vorbereitete Masse in die Form füllen und glatt streichen.
05 -
Die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens stellen und für 60 Minuten backen, bis das Brot fest ist und eine goldbraune Oberfläche zeigt.
06 -
Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
# Hinweise:
01 -
Für eine feinere Textur können Nüsse und Saaten vor dem Vermengen grob gehackt oder gemahlen werden.