Low Carb Cheeseburger Auflauf (Druckversion)

Rinderhack, Käse und Gewürzgurken vereinen sich zum aromatischen Low Carb Genuss aus dem Ofen.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 600 g Rinderhackfleisch, frisch

→ Gemüse & Würze

02 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gepresst

→ Öle & Fette

04 - 2 EL Olivenöl

→ Tomatenprodukte & Saucen

05 - 1 EL Tomatenmark
06 - 200 g passierte Tomaten
07 - 1 EL Dijon-Senf

→ Milchprodukte & Eier

08 - 200 ml Sahne
09 - 2 Eier
10 - 200 g Cheddar-Käse, gerieben
11 - 100 g Mozzarella, gerieben

→ Gewürze

12 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
13 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack

→ Aromen und Toppings

15 - 100 g Gewürzgurken, gewürfelt
16 - Frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Zwiebel, Knoblauch und Gewürzgurken fein würfeln. Käse reiben. Petersilie oder Schnittlauch hacken.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
03 - Rinderhackfleisch zugeben und unter regelmäßigem Rühren krümelig braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
04 - Tomatenmark, passierte Tomaten und Dijon-Senf untermengen. Mit Paprikapulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Mischung 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis sie etwas eindickt. Nach Belieben die gewürfelten Gewürzgurken für authentisches Cheeseburger-Aroma einstreuen.
06 - In einer Schüssel Sahne und Eier verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Cheddar einrühren.
07 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
08 - Hackfleischmischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Sahne-Ei-Käse-Guss darüber gießen. Mit restlichem Cheddar und Mozzarella bestreuen.
09 - Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf gestockt ist.
10 - Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann scharfes Paprikapulver ergänzen oder den Cheddar durch einen gereiften Bergkäse ersetzen.

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