Low Carb Kaesekuchen Quark Zitrone (Druckversion)
Kaesekuchen mit Quark und Zitrone, kalorienarm, locker-leicht im Geschmack.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Magerquark
02 -
200 ml fettarme Milch
03 -
3 Eier (Größe M)
04 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
05 -
80 g Birkenzucker (Xylit)
06 -
Saft und Abrieb einer halben Zitrone
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
02 -
Magerquark, Milch, Eier, Vanillepuddingpulver, Birkenzucker sowie Zitronensaft und Abrieb in eine große Schüssel geben und sorgfältig zu einer glatten Masse verrühren.
03 -
Die Mischung gleichmäßig in eine runde Silikonform (17–20 cm Durchmesser) füllen.
04 -
Den Kuchen auf mittlerer Schiene rund 50 Minuten goldgelb backen.
05 -
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
06 -
Kuchen vorsichtig aus der Form lösen; nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders gleichmäßige Konsistenz empfiehlt es sich, die Masse vor dem Backen kurz mit einem Stabmixer zu pürieren.