Low Carb Omelett mit Schinken (Druckversion)
Omelett mit Schinken, Tomaten, Eiern und Kräutern einfach zubereiten und genießen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g gekochter Schinken, gewürfelt
02 -
4 Tomaten, gewaschen, entkernt und gewürfelt
03 -
10 Eier
04 -
100 g Crème fraîche
05 -
1 Messerspitze Kurkumapulver
06 -
Salz
07 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
08 -
4 EL Pflanzenöl
09 -
4 EL frische Petersilie, fein gehackt
10 -
Chiliflocken nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Schinken in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Eier mit Crème fraîche, Kurkumapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen.
02 -
Für jedes Omelett ein Viertel der vorbereiteten Zutaten verwenden. Schinken in einer beschichteten, erhitzten Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Tomatenwürfel hinzufügen und erhitzen. Anschließend die Eiermasse gleichmäßig darüber gießen, stocken lassen, aber nicht durchrühren.
03 -
Omeletts mit gehackter Petersilie und einer Prise Chiliflocken bestreut servieren. Vorgang für die restlichen Portionen wiederholen.
# Hinweise:
01 -
Die Zugabe von Kurkumapulver verleiht dem Gericht eine feine Farbgebung und unterstützt das Aroma.