Low Carb Omelett mit Schinken (Druckversion)
Omelett mit Schinken, Tomaten und Petersilie – leichter Genuss für jede Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Kochschinken, gewürfelt
02 -
4 Tomaten, entkernt und gewürfelt
03 -
10 Eier
04 -
100 g Crème fraîche
→ Gewürze & Kräuter
05 -
1 Messerspitze Kurkumapulver
06 -
Salz
07 -
Schwarzer Pfeffer
08 -
4 EL frisch gehackte Petersilie
09 -
Chiliflocken nach Geschmack
→ Fett
10 -
4 EL Pflanzenöl
# Anleitung:
01 -
Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Eier mit Crème fraîche, Kurkumapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
02 -
Für jedes Omelett ein Viertel der vorbereiteten Zutaten verwenden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Schinken leicht anschwitzen. Tomaten zufügen und kurz erhitzen. Eiermasse darübergießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Petersilie und nach Belieben Chiliflocken bestreut servieren. Vorgang für alle Portionen wiederholen.
# Hinweise:
01 -
Das Omelett eignet sich auch hervorragend für ein kohlenhydratarmes Frühstück oder leichtes Abendessen.