Low Carb Quarkauflauf Genuss (Druckversion)
Saftiger Quarkauflauf mit Blaubeeren, kalorienarm und voller Geschmack für bewusste Genießer.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Eier
02 -
250 g Magerquark
03 -
200 g fettarmer Frischkäse
04 -
50 g Erythrit
05 -
1 Teelöffel Zitronensaft
06 -
50 g Mandelmehl
07 -
15 g Vanillepuddingpulver
08 -
1 Prise Salz
09 -
100 g Blaubeeren
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier in eine ca. 15 x 20 cm große, ofenfeste Form geben und mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. Magerquark und Frischkäse zufügen und gleichmäßig vermengen.
02 -
Erythrit, Zitronensaft, Mandelmehl, Vanillepuddingpulver und Salz hinzufügen. Die Masse mit einem Handrührgerät mehrere Minuten mixen, bis eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klümpchen entsteht. Den Großteil der Blaubeeren vorsichtig unterheben.
03 -
Die Masse in der Form gleichmäßig verstreichen. Die restlichen Blaubeeren darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen. Gegebenenfalls gegen Ende mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Lauwarm servieren oder vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Frisch aus dem Ofen schmeckt der Auflauf besonders aromatisch, kann aber auch gut vorbereitet und gekühlt serviert werden.