Low Carb Walnussbrot weich knusprig (Druckversion)
Walnussbrot mit Kernen, ballaststoffreich und locker-leicht für bewussten Genuss.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
50 g Leinsamenmehl
02 -
40 g Flohsamenschalen
03 -
40 g Walnussmehl
04 -
30 g Walnüsse, grob gehackt
05 -
20 g Sonnenblumenkerne
06 -
1 Päckchen Backpulver
07 -
10 g Salz, oder weniger nach Geschmack
→ Dekoration
08 -
Walnüsse, nach Belieben für die Oberfläche
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze einstellen und vorheizen.
02 -
Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Walnussmehl, gehackte Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Backpulver sowie Salz in einer großen Schüssel vermengen.
03 -
Die trockenen Zutaten durch Zugabe von Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig mit den Händen leicht kneten und zu einem Laib formen.
04 -
Den Laib schräg mehrmals mit einem Messer einschneiden und nach Wunsch mit Walnüssen auf der Oberfläche verzieren.
05 -
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitterrost oder Backblech legen und ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
06 -
Das Brot nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, da es direkt nach dem Backen noch sehr weich ist.
# Hinweise:
01 -
Das Brot lässt sich einfach vorbereiten und eignet sich ideal zur Low-Carb-Ernährung. Nach dem vollständigen Auskühlen in Scheiben schneiden, für beste Konsistenz.