Maisbrot Lauch Nuss Fuellung Truthahn (Druckversion)
Herzhafte Fuellung mit Maisbrot, Lauch, Nuss und Speck. Fein gewuerzt, goldbraun gebacken und besonders aromatisch.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 fertig gebackenes Maisbrot, grob zerkrümelt
02 -
50 g Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt
03 -
8 Scheiben Frühstücksspeck, gewürfelt
04 -
1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
05 -
2 Stangen Staudensellerie, in kleine Würfel geschnitten
06 -
Salz, Pfeffer und Thymian, nach Geschmack
07 -
250 ml Geflügelbrühe
08 -
1 Ei, verquirlt
09 -
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
Das Maisbrot grob zerkrümeln und in eine große Schüssel geben. Die gehackten Nüsse darüberstreuen.
02 -
Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Lauch und Sellerie zugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
03 -
Das gebratene Gemüse vollständig abkühlen lassen. Das verquirlte Ei und die gehackte Petersilie zum Gemüse geben und alles zusammen mit dem Maisbrot vermengen.
04 -
Die Geflügelbrühe portionsweise hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis die Masse feucht, aber nicht durchnässt ist.
05 -
Die Mischung locker in den Truthahn füllen oder alternativ in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) im Ofen etwa 35 Minuten goldbraun garen.
# Hinweise:
01 -
Die Füllung schmeckt auch als eigenständige Beilage hervorragend. Überschüssige Restwärme der Pfanne kann genutzt werden, um Aroma zu intensivieren.