Maispizza mit Tomaten Kaese Kraeuter (Druckversion)
Polenta-Teig, frische Tomaten, Kraeuter und geschmolzener Kaese ergeben ein herzhaftes Ofengericht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1,2 l Wasser
02 -
Salz
03 -
Pfeffer
04 -
1 Prise Muskatnuss
05 -
350 g Bramata-Polenta
06 -
4 Tomaten
07 -
½ Bund gemischte Kräuter, beispielsweise Oregano
08 -
80 g geriebener Käse, zum Beispiel Gruyère
# Anleitung:
01 -
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Die Masse auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren circa 40 Minuten köcheln.
02 -
Den gegarten Polentabrei etwa 2 cm hoch gleichmäßig in eine beschichtete Backform oder Gratinform streichen.
03 -
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Tomaten in feine Scheiben schneiden. Den Großteil der Kräuter fein hacken, einen kleinen Teil für später beiseitelegen.
04 -
Tomatenscheiben auf dem Maisboden verteilen. Die gehackten Kräuter darübergeben und anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
05 -
Die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 15 Minuten gratinieren, bis der Käse goldgelb ist.
06 -
Maispizza mit den zurückgelegten frischen Kräutern bestreuen. Zu dieser Spezialität empfiehlt sich ein gemischter Salat.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Polenta regelmäßig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Polenta kann auch bereits am Vortag zubereitet werden.