Mamas Schongarer Fuellung (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
230 g Butter.
02 -
300 g Zwiebeln, gehackt.
03 -
300 g Staudensellerie, gehackt.
04 -
15 g frische Petersilie.
05 -
450 g frische Champignons, geschnitten.
06 -
700 g Brotwürfel für Füllung.
07 -
1 TL Geflügelgewürz.
08 -
1,5 TL geriebener Salbei.
09 -
1,5 TL Salz.
10 -
2 TL frischer Thymian.
11 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer.
12 -
1 Liter Hühnerbrühe.
13 -
2 grosse Eier, verquirlt.
# Anleitung:
01 -
- Butter in grosser Pfanne schmelzen
- Zwiebeln, Sellerie, Pilze anbraten
- Petersilie zugeben und vom Herd nehmen.
02 -
- Brotwürfel und Gewürze vermischen
- Gut durchmengen.
03 -
- Gemüsemischung zum Brot geben
- Brühe und verquirlte Eier hinzufügen
- Vorsichtig vermischen.
04 -
- Mischung locker einfüllen
- 4 Stunden auf hoch oder 8 Stunden auf niedrig garen
- Letzte Stunde ohne Deckel
- Gelegentlich umrühren für knusprige Ränder.
# Hinweise:
01 -
Nur frische Pilze verwenden.
02 -
Frische Kräuter empfohlen.
03 -
Füllung nicht fest andrücken.
04 -
Deckel für knusprige Ränder abnehmen.
05 -
Perfekt um Ofenplatz zu sparen.
06 -
Ideales Feiertagsgericht.