Fruchtiger Mandarinen Reissalat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Reis
02 -
1 gelbe Paprika
03 -
1 rote Paprika
04 -
300 g Kochschinken
05 -
1 Zwiebel
06 -
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
→ Dressing
07 -
4 EL Mayonnaise
08 -
1 EL Essig
09 -
2 EL Tomatenmark
10 -
je 1 Prise Salz, Pfeffer, Currypulver
# Anleitung:
01 -
Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Schinken in kleine Quadrate schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mandarinen in einem Sieb abseihen.
02 -
Für das Dressing Mayonnaise, Essig und Tomatenmark miteinander verrühren.
03 -
Reis abgießen und zusammen mit Paprika, Schinken, Zwiebel und Mandarinen in eine Schüssel geben. Dressing hinzugeben und Reissalat mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver würzen. Alles gründlich vermischen.
04 -
Bis zum Servieren Reissalat mit Mandarinen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Vorbereiten über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann wird er besonders aromatisch.
# Hinweise:
01 -
Der Salat schmeckt am besten, wenn er über Nacht ziehen kann. Das intensiviert die Aromen.