Mango Tiramisu Mascarpone Cantuccini (Druckversion)
Cremige Mango trifft auf Mascarpone, Quark und Cantuccini – fruchtig, frisch und unwiderstehlich.
# Zutaten:
→ Fruchtfüllung
01 -
2 Dosen Mango (je 425 ml)
→ Creme
02 -
500 g Mascarpone
03 -
500 g Magerquark
04 -
100 g Zucker
05 -
3 EL Limettensaft
06 -
100 ml aufgefangener Mangosaft
→ Schichten
07 -
300 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
08 -
200 ml Orangensaft
09 -
6 EL Orangenlikör
→ Dekoration
10 -
3 EL Zucker
11 -
3 EL Mandelstifte
# Anleitung:
01 -
Mangos in ein Sieb abgießen, Saft dabei auffangen. Mangofruchtfleisch bis auf 4 Scheiben mit dem Stabmixer fein pürieren. Die restlichen Mangoscheiben in kleine Würfel schneiden.
02 -
Mascarpone, Magerquark, 100 g Zucker, Limettensaft und 100 ml vom Mangosaft mit dem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Cantuccini grob hacken.
03 -
Die Hälfte der gehackten Cantuccini in einer Auflaufform (ca. 2,5 Liter Fassungsvermögen) verteilen. Orangensaft mit Orangenlikör sorgfältig vermengen. Die Cantuccini mit etwa der Hälfte dieser Flüssigkeit beträufeln. Die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf streichen. Bis auf 4 Esslöffel das Mangopüree auf der Creme verteilen.
04 -
Die restlichen Cantuccini als zweite Schicht daraufgeben und erneut mit der Orangensaft-Likör-Mischung beträufeln. Die übrige Creme darauf verteilen und das beiseitegestellte Mangopüree mit Mangowürfeln und Mandelstiften dekorativ abschließen. Das Dessert mindestens 3 Stunden kalt stellen, damit es durchzieht.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma die Mandelstifte vor dem Bestreuen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.