Marmorkuchen vom Blech saftig (Druckversion)
Marmorkuchen vom Blech mit zarten Schokoschichten. Besonders saftig und einfach zu backen.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
375 g Butter, zimmerwarm
02 -
300 g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker
04 -
5 Eier, Größe M
05 -
100 ml Sahne
06 -
375 g Weizenmehl, Type 405
07 -
1 Päckchen Backpulver
08 -
1 Prise Salz
09 -
5 EL Backkakao
10 -
5-8 EL Milch
→ Dekor und Überzug
11 -
300 g Zartbitterschokolade
12 -
1 EL Sonnenblumenöl oder Kokosöl
13 -
1 Rolle Schokolinsen
# Anleitung:
01 -
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät mehrere Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln jeweils für eine Minute unterrühren und die Masse cremig aufschlagen.
02 -
Sahne zur Masse geben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und in kleinen Portionen in den Teig einarbeiten.
03 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 x 3 cm) mit Backpapier auslegen.
04 -
Die Hälfte des Teiges auf das vorbereitete Backblech verteilen. Unter die verbleibende Teigmasse Backkakao und Milch einrühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig gleichmäßig verstreichen.
05 -
Mit einer Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen und eventuell die Oberfläche glattstreichen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
07 -
Zartbitterschokolade grob hacken und mit dem Öl über einem Wasserbad schmelzen. Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen.
08 -
Schokolinsen auf der noch feuchten Schokoladenglasur verteilen und die Oberfläche abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Bei der Stäbchenprobe sollte kein feuchter Teig mehr haften bleiben.