Marroni Frühstücksmuffin Süsses Gebäck (Druckversion)
Fluffige Muffins mit Marroni und zarter Honig-Butter, ideal für einen süssen Morgen.
# Zutaten:
→ Grundteig
01 -
80 g Butter, weich
02 -
80 g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker
04 -
150 g tiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
05 -
4 Eier
06 -
200 g Weizenmehl
07 -
2 TL Backpulver
08 -
1 Prise Salz
09 -
1 EL Sauerrahm
10 -
Puderzucker zum Bestäuben
→ Topping
11 -
70 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut
12 -
25 g Butter
13 -
20 g flüssiger Blütenhonig
14 -
1 EL Milch
# Anleitung:
01 -
Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinblechs (12 Stück à 7 cm Durchmesser) setzen.
02 -
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und das aufgetaute Marronipüree in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
03 -
Eier einzeln nacheinander einarbeiten und jeweils gründlich verrühren.
04 -
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit dem Sauerrahm unter die Masse ziehen, bis ein homogener Teig entsteht.
05 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
06 -
Die aufgetauten Marroni in Scheiben schneiden. Zusammen mit Butter, Honig und Milch in einer Pfanne erhitzen, bis Butter und Honig vollständig geschmolzen sind.
07 -
Muffinteig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
08 -
Die Marroni-Butter-Honig-Mischung auf dem Teig verteilen.
09 -
Muffins auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10 -
Nach dem Backen die Muffins herausnehmen, vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Für einen besonders feinen Geschmack die Muffins erst nach vollständigem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.