Marroni Kartoffel Kuchen Schokolade (Druckversion)

Köstlicher Kuchen mit Marroni, Kartoffeln, Schokolade und Feigen. Besonders saftig und aromatisch.

# Zutaten:

→ Mürbeteigboden

01 - 250 g Weizenmehl, gesiebt
02 - 100 g Puderzucker
03 - 0,25 TL Salz
04 - 140 g Butter, kalt, in Stücken
05 - 1 Ei, Größe M

→ Füllung

06 - 150 g mehligkochende Kartoffeln, gekocht, geschält, abgekühlt und gewogen
07 - 110 g Butter, weich
08 - 250 g tiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
09 - 100 g gemahlene Mandeln
10 - 3 Eier, Größe M
11 - 100 g Zucker

→ Dekor und Glasur

12 - 3 frische Feigen
13 - 1 Beutel Kuchenglasur (Schokolade), zubereitet nach Packungsanweisung

# Anleitung:

01 - Mehl, Puderzucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und alle Zutaten mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben. In die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineingeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig bedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
02 - Teig auf etwas Mehl leicht größer als das Backblech (ca. 24 cm Ø) ausrollen. Die Kuchenform mit dem Teig auskleiden, den Rand andrücken und bei Bedarf formen. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Anschließend kalt stellen.
03 - Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse passieren. Butter, Marronipüree in Stücken sowie gemahlene Mandeln hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird. Eimasse und Marroni-Kartoffel-Mischung sorgfältig miteinander vermengen.
04 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Füllung auf dem vorbereiteten Teigboden gleichmäßig verstreichen. Im unteren Ofendrittel 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
05 - Feigen in Spalten schneiden. Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und auf dem noch leicht warmen Kuchen verteilen. Mit Feigenspalten dekorieren und die Glasur fest werden lassen.

# Hinweise:

01 - Teig sollte stets kühl verarbeitet werden, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.

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