Marronicake mit Pinienkernen Schokolade (Druckversion)

Locker-saftiger Marronicake mit Haselnüssen, Schokolade, Pflaumen und goldenen Pinienkernen verfeinert.

# Zutaten:

→ Süsses Gebäck

01 - 150 g getrocknete, entsteinte Pflaumen
02 - 100 g Milchschokolade
03 - 150 g Butter, zimmerwarm
04 - 150 g tiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
05 - 3 Eier (Größe M)
06 - 100 g Rohrzucker
07 - 200 g gemahlene Haselnüsse
08 - 0,5 Beutel Backpulver (ca. 8 g)
09 - 30 g Weizenmehl
10 - Butter für die Backform
11 - Mehl für die Backform
12 - 100 g Pinienkerne
13 - 100 g dunkle Schokolade oder Milchschokolade zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad vollständig schmelzen.
02 - Butter, aufgetautes Marronipüree, Eier und Zucker zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
03 - Gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Mehl vermengen und zügig unter die Masse rühren. Den Teig für 15 Minuten quellen lassen.
04 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (26 cm) gründlich mit Butter einfetten, mit Mehl ausstäuben und mit einem Backpapierstreifen am Boden auslegen.
05 - Die Hälfte der Pinienkerne gleichmäßig in die Backform streuen.
06 - Restliche Pinienkerne sowie die geschnittenen Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben. Die Masse in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
07 - Den Teig 50 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens goldbraun backen.
08 - Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
09 - Schokolade für die Garnitur in Stücke brechen, über einem heißen Wasserbad schmelzen und mithilfe einer Gabel dekorativ über den Kuchen träufeln.

# Hinweise:

01 - Damit der Kuchen besonders saftig wird, das Marronipüree vollständig auftauen lassen und behutsam unterrühren.

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