Marry Me Hähnchensuppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 30 g Butter.
02 - 150 g Zwiebel, fein gehackt.
03 - 7 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 85 g getrocknete Tomaten, gehackt.
05 - 180 ml trockener Weißwein.
06 - 500 g gekochtes, zerpflücktes Hähnchen.
07 - 1 TL italienische Kräuter.
08 - 1 TL Knoblauchpulver.
09 - 1 TL Zwiebelpulver.
10 - 1/2 TL Knoblauchsalz.
11 - 1/2 TL Paprikapulver.
12 - 1 l Hühnerbrühe.
13 - 120 ml Schlagsahne.
14 - 50 g geriebener Parmesan.
15 - 200 g frischer Spinat, fein gehackt.

# Anleitung:

01 - Butter in einem Schmortopf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel zugeben und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis durchscheinend und leicht gebräunt.
02 - Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben. 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
03 - Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Weißwein zugeben und Bratensatz vom Boden lösen.
04 - Hähnchen, Gewürze und Brühe zugeben. Auf mittlere bis hohe Hitze stellen und 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
05 - Vom Herd nehmen. Sahne, Parmesan und Spinat einrühren, bis der Spinat zusammenfällt.

# Hinweise:

01 - Portionsgröße ist 300 ml.
02 - Wein kann durch zusätzliche Hühnerbrühe ersetzt werden.
03 - Langsames Anbraten der Zwiebeln hilft, ihre natürlichen Zucker zu karamellisieren.

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