Marry Me Hähnchensuppe (Druckversion)
Reichhaltige und cremige Hähnchensuppe mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesankäse. Einfach zuzubereiten, schmeckt aber wie aus einem edlen Restaurant.
# Zutaten:
01 -
30 g Butter.
02 -
150 g Zwiebel, fein gehackt.
03 -
7 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 -
85 g getrocknete Tomaten, gehackt.
05 -
180 ml trockener Weißwein.
06 -
500 g gekochtes, zerpflücktes Hähnchen.
07 -
1 TL italienische Kräuter.
08 -
1 TL Knoblauchpulver.
09 -
1 TL Zwiebelpulver.
10 -
1/2 TL Knoblauchsalz.
11 -
1/2 TL Paprikapulver.
12 -
1 l Hühnerbrühe.
13 -
120 ml Schlagsahne.
14 -
50 g geriebener Parmesan.
15 -
200 g frischer Spinat, fein gehackt.
# Anleitung:
01 -
Butter in einem Schmortopf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel zugeben und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis durchscheinend und leicht gebräunt.
02 -
Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben. 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
03 -
Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Weißwein zugeben und Bratensatz vom Boden lösen.
04 -
Hähnchen, Gewürze und Brühe zugeben. Auf mittlere bis hohe Hitze stellen und 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
05 -
Vom Herd nehmen. Sahne, Parmesan und Spinat einrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
# Hinweise:
01 -
Portionsgröße ist 300 ml.
02 -
Wein kann durch zusätzliche Hühnerbrühe ersetzt werden.
03 -
Langsames Anbraten der Zwiebeln hilft, ihre natürlichen Zucker zu karamellisieren.