Marry Me Hähnchen Suppe (Druckversion)
Reichhaltige und cremige Hähnchensuppe mit sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesan. Einfach zuzubereiten, schmeckt aber wie aus einem schicken Restaurant.
# Zutaten:
01 -
2 Esslöffel Butter.
02 -
1 Tasse Zwiebel, fein gehackt.
03 -
7 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 -
85 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt.
05 -
180 ml trockener Weißwein.
06 -
4 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen.
07 -
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung.
08 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
09 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver.
10 -
1/2 Teelöffel Knoblauchsalz.
11 -
1/2 Teelöffel Paprika.
12 -
1 Liter Hühnerbrühe.
13 -
120 ml Schlagsahne.
14 -
50 g geriebener Parmesan.
15 -
2 Tassen fein gehackter frischer Spinat.
# Anleitung:
01 -
Butter in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie glasig und leicht braun ist.
02 -
Knoblauch und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen. 3–4 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
03 -
Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Weißwein hinzufügen und die angebratenen Stücke vom Boden lösen.
04 -
Hähnchen, Gewürze und Brühe hinzufügen. Auf mittelhohe Hitze erhöhen und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
05 -
Vom Herd nehmen. Sahne, Parmesan und Spinat einrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
# Hinweise:
01 -
Eine Portion entspricht 1 1/4 Tasse.
02 -
Wein kann durch zusätzliche Hühnerbrühe ersetzt werden.
03 -
Langsames Garen der Zwiebeln karamellisiert ihre natürlichen Zucker.