Matcha Pudding mit Beeren (Druckversion)

Cremiger Matcha Pudding trifft frische Himbeeren und leichte Süße für einen feinen Genussmoment.

# Zutaten:

→ Pudding

01 - 4 Blatt Gelatine
02 - 1,25 dl Vollrahm
03 - 2 EL Zucker
04 - 4,6 dl Reisdrink
05 - 1 TL Matcha-Pulver (gemahlener Grüntee)

→ Topping

06 - 200 g Himbeeren
07 - 1 EL Zucker

# Anleitung:

01 - Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
02 - Vollrahm in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, jedoch nicht kochen lassen.
03 - 2 Esslöffel Zucker und die gut ausgedrückten Gelatineblätter im warmen Rahm vollständig auflösen.
04 - Reisdrink und Matcha-Pulver unter ständigem Rühren zum Rahm geben, so dass keine Klümpchen entstehen.
05 - Die Mischung auf Dessertgläser verteilen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
06 - Himbeeren mit 1 Esslöffel Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
07 - Himbeeren samt Saft auf dem festen Matcha-Pudding anrichten und servieren.

# Hinweise:

01 - Gelatine stets in ausreichend kaltem Wasser einweichen, um optimale Bindung zu erzielen.

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