Mini Calzone mit Thunfisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Hefeteig
01 -
10 g frische Hefe
02 -
100 g Weizenmehl (Type 550)
03 -
1/2 TL Salz
04 -
1 TL Olivenöl
05 -
50 ml lauwarmes Wasser
→ Für die Füllung
06 -
15 g Tomatenmark
07 -
1 TL getrockneter Oregano
08 -
1 Knoblauchzehe
09 -
Salz
10 -
Pfeffer
11 -
60 g abgetropfter Thunfisch im eigenen Saft
12 -
4 grüne Oliven (entsteint)
13 -
15 g geriebener Parmesan
# Anleitung:
01 -
Die Hefe in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit ca. ½ TL Salz in einem hohen Rührbecher vermischen. Das Olivenöl und das Hefewasser dazugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Becher mit einem angefeuchteten Stück Küchenpapier abdecken und den Teig darin 1 Stunde gehen lassen.
02 -
Das Tomatenmark mit dem Oregano in ein Schälchen füllen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich verrühren. Thunfisch eventuell in einem Sieb leicht ausdrücken. Oliven in Scheiben schneiden.
03 -
Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in vier Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln formen und auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund (13-15 cm Ø) ausrollen. Die Teigkreise in der Mitte mit Tomatenmark-Mix bestreichen. Dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Je ein Viertel Thunfisch, Oliven und Parmesan darauf verteilen. Die Ränder der Teigkreise mit etwas Wasser anfeuchten und die Kreise zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder mit den Zinken einer Gabel fest andrücken.
04 -
Den Kontaktgrill auf mittlerer Stufe vorheizen. Die Calzoni auf der unteren Grillfläche verteilen. Den Kontaktgrill vorsichtig schließen und die Calzoni 8-10 Minuten grillen.
# Hinweise:
01 -
Die Mini-Calzoni können auch im Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten gebacken werden.