Mini Erdbeer Clafoutis Dessert (Druckversion)
Ofengebackenes Erdbeer-Dessert mit feinem Sahne-Mandelgeschmack: locker, fruchtig und besonders fein im Genuss.
# Zutaten:
→ Früchte
01 -
250 g frische Erdbeeren
→ Teig
02 -
4 Eier, Größe M
03 -
1 Teelöffel Bittermandel-Extrakt
04 -
150 g Rohrzucker
05 -
70 g Weizenmehl
06 -
150 ml Vollmilch
07 -
200 g Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Erdbeeren waschen, sorgfältig putzen und je nach Größe längs halbieren.
02 -
Eier, Bittermandel-Extrakt und Rohrzucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Mehl, Milch und Sahne schrittweise unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Erdbeeren gleichmäßig auf vier ofenfeste Förmchen (je etwa 150 ml Fassungsvermögen) verteilen, anschließend den Teig darüber gießen.
04 -
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
05 -
Förmchen aus dem Ofen nehmen. Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.
# Hinweise:
01 -
Frisch gebacken und lauwarm entfalten die Mini-Clafoutis ihr volles Aroma; eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend als Begleiter.