Mohrenauflauf mit Speck (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Möhren
02 -
1 rote Zwiebel
03 -
100 g Speckstreifen
04 -
1 TL Butter
05 -
1 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt)
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
100 g Feta
09 -
150 ml Gemüsebrühe
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
03 -
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speck darin anbraten. Möhrenscheiben zugeben und kurz mitbraten.
04 -
Gemüsebrühe und Petersilie unterrühren. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Das Möhrengemüse in eine Auflaufform geben und zerbröselten Feta untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Auflauf für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
# Hinweise:
01 -
Dieser Auflauf schmeckt besonders gut mit frisch gebackenem Brot als Beilage.